わたなべについてaboutus

目を利かせ、技術をつくして。

当店には、決まったお品書きがありません。
理由は、その日その日の食材を、目を光らせて厳選し、仕入れに合わせたベストな調理方法でお届けしなければ、「旬のおいしさ」をお届けできないと考えているからです。だからこそ、市場では誰よりも鮮度の見極めを大切に、板場ではどこよりも素材の良さを引き出す技術をつくして。
魚や野菜の表情に神経をとがらせ、切り方ひとつにもお客さまが楽しめる食感を損なわないか注意を払います。
1分1秒が真剣勝負。それがモットーです。

店舗情報

店舗情報

店名
鮨 わたなべ
TEL
0153-72-3993
住所
〒086-1120
北海道標津郡中標津町西1条北2丁目
営業時間
11:30~13:30(L.O 13:00)
17:30~22:30(最終入店 21:00)
定休日
日曜日
カード
使用可(JCB、AMEX、VISA)

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